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让蔬菜水果帮你清除“体内垃圾”

2016-1-11
五颜六色的蔬菜水果,不仅点缀美化了大自然,而且对人类健康有很多好处。例如,为人体提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养素。蔬菜水果脂肪含量低,可预防高脂血症以及由此带来的多种疾病;它们是碱性食品,对维持体内的酸碱平衡起着重要作用。近年来,研究发现很多蔬菜水果具有强大的抗氧化作用,可预防疾病,延缓衰老。因此,人们应多吃蔬菜和水果。下面就让我们从代谢垃圾—自由基谈起见识蔬菜水果的新功效。
除了厌氧生物外,地球上所有的动植物都离不开氧气,人也不例外,自由基就是氧气参与人体新陈代谢过程中产生的,正常的生命活动需要一定数量的自由基,但过多则将导致正常细胞损伤,发生疾病。因此有人将体内过多的自由基称为代谢垃圾。除了体内代谢可产生自由基外,空气污染物、药物或毒物等进入人体后也可产生自由基。
自由基化学性质极活泼,在体内可攻击正常细胞的细胞膜、酶蛋白和基因等,造成氧化损伤。人类许多疾病如动脉粥样硬化、糖尿病、癌症以及衰老过程均与自由基造成的氧化损伤有关。
面对自由基对人类健康构成的极大危害,如何消除或减少危害,已经成为了人类必须正视的现实问题,尽管正常人体具有一定的防御能力可以对抗氧化损伤,但在营养不平衡、疾病、创伤及剧烈运动等情况下,人体并不能完全清除体内多余的自由基。科学研究发现,药物能起一定抗氧化作用,并且已研制出多种药物,但合理营养,多吃蔬菜水果不失为一有效途径。
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